Recetas deliciosas para tu piel... ¡con aguacate!

RECETAS
DELICIOSAS PARA TU PIEL...
¡CON AGUACATE!

Hace poco os hablábamos en nuestra sección “Alimentos que cuidan tu piel” de las innumerables propiedades para la piel que contiene el aguacate. Hoy os proponemos un par de recetas fáciles para cuidar la piel y disfrutar a la vez de estas delicias para que no esperéis ni un segundo más y saquéis provecho de todas las ventajas del aguacate:

Retrasa el envejecimiento
Atenúa las ojeras y libra de arrugas
Hidrata
la piel
Aporta luminosidad
Protege
del sol
Contiene potasio y ácido fólico

CROQUETAS DE AGUACATE AL HORNO

¡Quién no adora las croquetas! Existen muchos tipos y en casi todas se emplea aceite. Sin embargo, en este caso queremos compartir con vosotras una receta que aprovecha tan solo el aceite del mismo aguacate, una propuesta sana e ideal como aperitivo o acompañamiento.

(para 4 comensales)
1 l. de leche (u opción vegana)
3 aguacates
200 gr. de semillas variadas
140 gr. de harina (u opción sin gluten)
4 cucharadas de copos de avena
Sal
Pimienta negra
Tiempo de preparación: 35 minutos
Dificultad: baja

Pelamos los aguacates y los trituramos hasta conseguir un puré. Ponemos la leche a calentar y reservamos para después.
Añadimos el puré de aguacate a una olla e incorporamos la harina, mezclándolo.
Agregamos la leche caliente y lo mezclamos todo, hasta conseguir una textura cremosa. Dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos.
Añadimos sal, pimienta negra y el mix de semillas. Dejamos enfriar el puré.
Una vez frío, hacemos bolitas y las rebozamos con los copos de avena.
Las ponemos en el horno a 180ºC durante 20 minutos hasta que estén crujientes y doradas por fuera.

SUSHI DE AGUACATE Y QUINOA

Otra alternativa fresca y muy saludable es el sushi con aguacate, aunque en este caso os sugerimos una versión menos convencional, esta vez con quinoa en vez de arroz.

(para 3-4 comensales)
1 aguacate
1 taza de quinoa
2 tazas de agua
3 cucharadas pequeñas de vinagre de arroz
1 cucharada pequeña de sirope
Una pizca de sal
Un pepino pequeño
Un manojo de espinacas
4 hojas de alga nori
Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: baja

Preparamos la quinoa en el agua hirviendo y la dejamos a fuego lento hasta que haya absorbido toda el agua.
Cortamos el aguacate y el pepino en tiras finas y pequeñas.
Mezclamos la quinoa con el vinagre, el sirope y la sal, removiendo.
Extendemos una hoja de alga nori sobre la esterilla de preparar sushi y repartimos la quinoa, dejando libres un par de centímetros al final.
Colocamos la espinaca sobre la quinoa y, encima de esta, las tiras de aguacate y pepino.
Enrollamos con firmeza, mojando el final de la hoja de alga para que quede pegajosa. Una vez hayamos repetido con el resto de hojas, cortamos con un cuchillo en rollos y dejamos enfriar en la nevera.